高端突击、文化渗透、理念焕新，魁盛号助力牛栏山加速战略升级
文 / 李 森
魁盛号的问世，成为扩宽二锅头边界的重要力量
昨日顺鑫农业发布2021年半年报，其中白酒版块实现营业收入 65.36 亿元，同比去年增加 1.09%，这也意味着牛栏山继续保持稳健的增长步伐。但2020年以来疫情不确定性对消费市场的冲击，也为白酒产业提出了新考验，如何适时调整并深度落地战略规划，也成为白酒企业需要直面的难题。
如此背景下，作为中国“民酒代言人”以及二锅头品类的引领企业，牛栏山的战略路径以及战术动作，便成为行业研究消费升级趋势下，白酒自我进化与持续破局的重要案例。
事实上，当牛栏山在2018年率先求变，推出高端品牌魁盛号那一刻起，便已经向外界传递了一个强有力的信号——牛栏山战略与二锅头品类升级再次迈入关键阶段。并且从目前魁盛号经典装和千元级魁盛号樽玺的市场反馈来看，传统文化与经典品类在时代环境下的重塑充满着惊喜。
而这一切，又将成为牛栏山在“十四五”全面提升综合实力的关键环节，随着魁盛号系列的市场突击和品牌扩张，牛栏山的战略升级迎来加速提质期。
锁定高质量主脉，淬炼核心竞争力
从这一轮产业发展周期来看，高质量已经成为白酒企业最为核心的中长期战略述求，也被众多头部企业写入了“十四五”规划之中。对此牛栏山也有着清晰的认知，之前在行业会议上牛栏山酒厂党委书记、厂长宋克伟就表明，“高质量发展的核心逻辑在于价值链体系的优化。”
他同时也表示，牛栏山的高质量发展要紧紧牵住深度全国化这一“牛鼻子”，通过市场纵深挖潜实现营销效率提升，要解决好组织创新、结构升级和技术引领三大课题，以深度全国化作为牛酒后百亿时代高质量发展的核心驱动力。
而从魁盛号到魁盛号樽玺，从北京味到北京品位，牛栏山的探索步伐从未停歇，特别在高端品牌的塑造与竞争力构建中，充分调动企业的核心资源，并在多个层级共同为产品赋能，最终又让产品成为重要的品牌代言，用实力圈粉消费者。这一切，当然离不开之前提到的结构升级、技术引领和组织创新三大课题。
正如北京顺鑫控股集团党委书记、董事长王泽之前在魁盛号樽玺上市发布会上指出，魁盛号樽玺的发布，既是牛酒产品结构升级的重要举措，也是牢牢把握消费升级趋势，不断满足人民群众对美好生活追求的有力体现。这一表述中也体现了牛栏山的高质量发展述求与归宿，那便是真正的服务消费者，并匹配酒业市场的发展和趋势。
不可否认的是，魁盛号最初问世就是以二锅头品类标杆作为战略愿景，这种战略意图不仅仅体现在产品定价上，而是为之配备了系统的品牌缔造团队与战术框架，这是这支新锐品牌一战成名的重要保证。
其中魁盛号的品质源头，正是牛栏山在科研领域持续投入的最新成果。过去几年，牛栏山成立微生物实验室、院士工作站、特色菌种库、产品风味物质研究成果丰硕，真正形成了独具特色的“牛酒风格”，并构建出牛栏山二锅头白酒风味轮，为牛栏山酒厂产品工艺改造、品质提升等提供了扎实的基础，也为中国白酒文化、二锅头产业的发展作出了巨大贡献，因此魁盛号便是牛栏山展现企业硬实力的有力武器。
三大关键，造就“魁盛号效应”
魁盛号上市至今糖酒快讯都保持全程关注，在和诸多经销商、核心意见领袖交流后发现，魁盛号系列之所以能够在短期内造成潮流效应，其背后主要有三个关键点。
首先，在白酒消费市场愈发理性的大环境下，消费者对于高端白酒的理解也有了新的变化，从产品背后呈现的理念与文化，到产品本身所传递的差异化风味，再到产品能够提供的附加值，都是影响高端白酒走势的重要元素。
在魁盛号身上，能够看到牛栏山与时俱进的品牌理念和品类认知，在今年魁盛号樽玺发布会上，“新高度”成为高频词汇，这里的高度不仅有品类的高度，也有关于北京文化的高度，同时也有牛栏山品牌的高度等等。
这些高质量的缔造内容，是魁盛号助力牛栏山焕新标签的重要体现。因为让与时代相符的品牌主张通过拳头产品传递出来，进而又在产品的快速扩张中为品牌凝聚人气并巩固行业地位，这种共进策略也是目前头部名酒企业的标准动作。
其次，文化的无限延展性和可塑性，是当前高端白酒品牌的挖掘重点。“二锅头”是地缘文化的产物，独特的京城文化土壤，酿造了二锅头这一特殊白酒品类，三百余年不断传承且极具特色的二锅头文化，是中国白酒文化中独树一帜的存在。正如牛栏山酒厂副厂长、新闻发言人陈世俊所说，二锅头的本质是追求品质超越，并彰显文化包容。
因此，魁盛号能在短期内快速实现圈层构建和复制，就得益于其诞生之初被灌注的深厚文化底蕴，以昔日牛栏山建厂前的京城四大老烧锅之一的“魁胜號”为历史背书，强化魁盛号的品牌厚度，同时延伸出真正代表“北京品位”的内涵与格调。
同时，牛栏山魁盛号瓶型设计灵感和原型，就源自于1982年牛栏山镇出土的提梁卣文物，而提梁卣的使用历史可以追溯到3000多年以前，这也让品鉴魁盛号成为一种可以触达古今的沉浸式体验，并且融汇如今的设计也增添了产品的辨识度，利于构建独特的品牌符号。
另外，近年来汾酒引领的清香崛起与复兴之路上，也出现了一批具有市场影响力的高端清香产品，但二锅头作为大清香矩阵的一部分，一直缺乏真正的价值引领性产品出现，但有着成熟的品质研发和工艺传承，二锅头完全能够应对消费者的口感升级和品味升级。于是，魁盛号系列的问世就是迎合了这种期待，让更多人看到这支品牌所释放的成长潜力。
以此为契机，消费市场对于二锅头品类的期待值被最大化激活和唤醒，是魁盛号经典装以及魁盛号樽玺能够悄然流行的重中之重。二锅头作为中国白酒圈最具历史传承性和地域特征的酒品类，长期以来在市场圈形成了较为牢固的认知，但对于真正热爱二锅头品类的行业人士和资深酒友来说，这一传统品类的焕新升级是非常重要的时代命题。
并且从目前的发展走势来看，魁盛号系列产品在次高端、高端的占位与发声，将随着牛栏山聚焦资源的投入和打造，变得更加富有全国化动能。特别在“北京品位”的构建过程中，魁盛号必然走出京城，和更多经销商、消费者在全国市场形成共振，其身上的使命感和战略愿景，将支持这种长远战略的持续落地。
来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）
本文为【糖酒快讯】原创文章，欢迎转发、分享，未经授权禁止转载或改编，如需转载请后台申请。